by 
Настоящий СЫР из живого молока, сделанный с помощью сычужного фермента, способствует укреплению и развитию иммунитета. Улучшает и стимулирует пищеварение. А если СЫР выдержан более месяца, то это ещё и готовая энергия для вашего организма.
В сезоне 2020 в нашем хозяйстве было сделано 77 головок твёрдого выдержанного сыра. Вес головок 1 — 2 кг. Для получения одного килограмма сыра (в зависимости от степени твёрдости) уходило не менее 10 литров молока высочайшего качества.
Также делали мягкие сыры и творог, но в гораздо меньших количествах. Continue reading «Пару слов о СЫРЕ»
Пчёлы уже давненько не видели такой зимы. Горы снега, вьюга и минус 15. Были ночи с температурой минус 24.
Ящик — полка для патронов. В сейф патроны не помещаются, сделал для них ящик.
Для дальнейшего вызревания сыр переехал в погреб. В холодильнике стало очень просторно.
Молоко, которого вы не купите в магазине.
В этом году моя столярная мастерская значительно расширилась.
Готовимся к медовому сезону 2021.
Новая мастерская
К нам приехал англо-нубийский козёл. Эта порода даёт самое жирное молоко. Для изготовления 
Около четырёх лет назад мы узнали, о том, что существует настоящий твёрдый сыр. И его даже можно научиться делать, но только при одном условии — наличие, не менее настоящего, высококачественного молока.